O médico nutrólogo Antonio Elias de Oliveira Filho, da Associação
Brasileira de Nutrologia, e a nutricionista Mônica Dalmácio, autora do livro
‘Alimentos e sua Ação Terapêutica’, respondem em declarações à publicação Veja
São Paulo.
"O
limão é uma fruta cítrica rica em vitamina C e num óleo essencial chamado
limoneno (que lhe confere o cheiro forte característico). As duas substâncias
têm atributos antioxidantes importantes: previnem o envelhecimento precoce e
melhoram o sistema imunológico".
“A
fruta tem ainda pectina, um polissacarídeo presente no bagaço branco (por isso,
pouco consumido) benéfico para o funcionamento do intestino”, referem.
O
limão é ainda uma ótima fonte de potássio, de magnésio e de sais minerais.
Embora
não seja normalmente ingerida, a casca deste fruto apresenta um elevado teor de
fibra solúvel, que ajuda na redução do colesterol e no controlo dos níveis de
açúcar do sangue – sendo ideal para os pacientes que sofrem de diabetes. Os
especialistas recomendam triturar a casca numa liquidificadora e consumi-la em
forma de sumo (com o resto do limão) ou ferver ainda a casca e ingeri-la em chá
ou carioca de limão.
“A
ingestão ideal para beneficiar de todas estas vantagens nutricionais é cerca de
dois limões por dia”, concluem os médicos.
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